la-Bistrita.ro     


Fondat 2012     |                     Site dedicat informarii bistritenilor.                   |     


Acasa  |  Social  |  Politic  |  Economic  |  Legislatie  Sanatate  |  Medicina  |  Sport  |  Divertisment  |  Anunturi  |  Utile  |  Forum  |  Mall  |  Contact

Peste 20 de rețete tradiționale, prinse în primul e-book gastronomic realizat în județul Bistrița-Năsăud

Agerpres

 

Un număr de 24 de rețete culinare tradiționale din zona Bistriței și a Văii Bârgăului se regăsesc, începând cu această lună, în primul e-book gastronomic realizat la nivelul județului Bistrița-Năsăud, în cadrul proiectului "Bucate specifice Bistriței și Năsăudului" al Fundației Progress.

Proiectul, cofinanțat de Consiliul Județean Bistrița-Năsăud, a fost implementat de voluntarii fundației în perioada august-noiembrie a acestui an, cu scopul redescoperirii și valorificării culturii gastronomice din județ. 

Voluntarii au căutat și centralizat rețetele bucatelor românești, maghiare și săsești gătite în județ, iar rezultatul este prezentat sub forma unui e-book (carte electronică) ce reunește 24 de rețete tradiționale, precum și trei tutoriale video privind prepararea unor rețete tradiționale săsești. 

Directorul de programe al Fundației Progress Bistrița, Smaranda Mureșan, a declarat joi, cu ocazia lansării acestui e-book gastronomic, că cei șapte voluntari implicați în proiect au consultat nu doar caietele cu rețete ale mamelor și bunicilor lor, ci au apelat și la cărți de bucate vechi din arhiva Bibliotecii Județene și la rețete publicate de-a lungul timpului în ziarele locale. 

Printre rețetele cuprinse în această carte electronică se numără cea a supei cremă de mere cu crutoane (Apfelsuppe), oferită chiar de preotul paroh al Bisericii Evanghelice din Bistrița, Hans Dieter Krauss, dar și cele ale plăcintelor cu brânză sărată și ceapă, găluștelor cu păsat, papricașului de pui cu nokedli (macaroane de casă) - rețetă tradițională maghiară, rețeta scoverzei bârgăuane, preparate din făină de porumb și de grâu, dar și a unei prăjituri săsești ce se servea la nunți sau la înmormântări și pentru care cei de la fundație nu au găsit o traducere în limba română - Rahm-hancklich. Rețetele sunt completate cu mărturii ale bunicilor sau mamelor, care s-au implicat în prepararea acestor bucate. 

Potrivit Smarandei Mureșan, fundația va încerca să extindă pe viitor proiectul la nivelul întregului județ, iar o parte dintre aceste e-book-uri vor fi oferite unor unități de alimentație publică din județ, cu recomandarea de a include o parte din preparate în meniul lor. 

Pentru a fi în permanență la curent cu ultimele noutăți și informații din orașul tău, abonează-te gratuit la Newsletter trimițând site-ul de care ești interesat(ă) și adresa ta de e-mail la office@la-romania.ro.

 


laAnunt.ro |eMedic.ro     |     LaMedic.ro     |     laExecutareSilita.ro     |     laHotel.ro     |     laZiar.ro     |     la-Facultate.ro     |     la-Firma.ro     |     la-Mall.ro     |     la-Masa.ro     |     la-Televizor.ro     |     Spune-ti parerea.ro

la-Romania.ro     |     la-AlbaIulia.ro |     la-Alexandria.ro     |     la-Arad.ro     |     la-Bacau.ro     |     la-BaiaMare.ro     |     la-Balti.ro     |     la-Barlad.ro |la-Botosani.ro     |     la-Braila.ro     |     la-Brasov.ro     |     la-Bucuresti.ro     |     la-Buzau.ro     |     la-Calarasi.ro     |     la-Chisinau.ro     |     la-ClujNapoca.ro     |     la-Constanta.ro     |     la-Craiova.ro     |     la-Deva.ro     |     la-DrobetaTurnuSeverin.ro     |     la-Focsani.ro     |     la-Galati.ro     |     la-Giurgiu.ro     |     la-Hunedoara.ro|la-Iasi.ro     |     la-Medias.ro |la-MiercureaCiuc.ro     |     la-Onesti.ro | la-Oradea.ro     |     la-PiatraNeamt.ro     |     la-Pitesti.ro     |     la-Ploiesti.ro     |     la-RamnicuSarat.ro|la-RamnicuValcea.ro     |     la-Resita.ro     |     la-Roman.ro | la-SatuMare.ro     |     la-SfantuGheorghe.ro     |     la-Sibiu.ro     |     la-Slatina.ro     |     la-Slobozia.ro     |     la-Suceava.ro     |     la-Targoviste.ro     |     la-TarguJiu.ro     |     la-TarguMures.ro     |     la-Timisoara.ro     |     la-Tulcea.ro     |     la-Turda.ro | la-Vaslui.ro     |     la-Zalau.ro

eSante.ro     |     Journaux.ro     |     laTele.ro     |     Magasins.ro     |     Medecin.ro     |     Universites.ro

©2014